“أعرف” ما هو لبن الكفير

ما هو لبن الكفير

يعرف ب لبن الكفير أو الفطر الهندي أو الكفير مشروب فوار وله مسميات أُخرى مثل تالاي وميودو كيكيا ولبن الكفير وبلجاروس. وقد يعود أصل التسمية إلى كلمة “كيف” الكردية أي السعادة والسرور أو إلى كلمة “كَابر” köpür بمعنى زبد اللبن. والكفير هو لبن متخمر يرجع أصله إلى الرعاة في منطقة القوقاز حيث اكتشفوا أن اللبن الطازج يتخمر أحيانا ليصير مشروبا غازيا.